７年にわたりシェフ、ソムリエ
として働いていた店を閉め、
ワインの銘譲地を巡る旅に出る。
ギリシア、クロアチア、イタリアに
オーストリア、
スイスを経由して
フランスはシャンパーニュや
ブルゴーニュ……。

だが、南アフリカの『Craven Wines』や
『A.A. Badenhorst』の
ワインを
飲んだ時の衝撃が忘れられず。
その旅の途中、何かを求め、
南アフリカはケープタウンの地を訪れた。