イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
著者：佐藤圭史
マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、 ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの 各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、 そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載!
ワインという飲み物は、もはや科学を抜きに語れない。
だが、科学に疎い人でも何ら恐れることはない。
なぜなら、ワインができるまでの科学的メカニズムを 体系立ててまとめ、やさしい言葉で詳細に説明してくれる 本書があるからだ。
この本は、ワインに興味を持つ一般の方たちの理解を助けるだけでなく、 ワイン資格の取得を目指す方々や、 私のようなワイン業界に身を置く者にとっても 大いに役立つ情報が詰まっている。
「序文」――ヒュー・ジョンソン
(ワイン評論家。2007年OBE[大英帝国勲章]受賞)より
価格：￥2,970
税込
※別途送料がかかります
(ワインと同時購入の場合、本の送料無料)
関連カテゴリ
TOP
